La Settimana della Cucina Italiana apre a Tete in Mozambico

Il Restaurant Mario’s di Tete ha ospitato l’evento inaugurale, promosso dall’Ambasciata italiana a Maputo. Tra i presenti figuravano il Governatore della Provincia di Tete Domingos Viola, il Segretario di Stato Provinciale Cristina de Jesus Xavier Mafumo e il Sindaco di Tete César de Carvalho, oltre ad autorità civili e militari e rappresentanti della comunità locale.

La scelta di Tete non è stata casuale. Fa seguito a una missione del Sistema Italia nella provincia nell’ottobre 2026, incentrata su cooperazione, energia e investimenti, e segnala che il rapporto bilaterale tra Italia e Mozambico si estende ormai ben al di là della capitale.

Un naufragio, un calzolaio e un piatto di pasta

Al centro della serata ha campeggiato la storia di Emanuele Ganci, prigioniero di guerra calabrese. Nel novembre 1942, sopravvisse all’affondamento della nave Nova Scotia, restando aggrappato a una tavola di legno per oltre due giorni in mare aperto. Si stabilì infine a Tete, dove lavorò come calzolaio e chiamò la sua prima figlia Italia Morena.

I suoi discendenti, Mario, Anna Cristina e Yara, sono oggi i proprietari del Restaurant Mario’s, la stessa sede che ha accolto la cena inaugurale. Lo chef Massimo Battaglini, giunto appositamente dal Brasile per la Settimana della Cucina Italiana in Mozambico, ha creato un piatto in onore di Ganci: le Fettuccine del Naufrago.

La storia, lo chef e la famiglia hanno insieme dato vita a ciò che l’Ambasciatore Gabriele Annis ha definito l’essenza della diplomazia culinaria. «Portare la Settimana della Cucina Italiana a Tete significa affermare che il rapporto tra Italia e Mozambico appartiene a tutto il Paese, non solo alla capitale», ha dichiarato Annis. «La storia di Emanuele Ganci ci ricorda che questo rapporto è costruito soprattutto sulle persone: un italiano che il mare ha portato in Mozambico e che qui ha costruito la sua vita. Vederla trasformata in un piatto, creato da uno chef italiano venuto dal Brasile e servito dai suoi discendenti, è la migliore espressione di ciò che intendiamo per diplomazia culinaria: memoria, incontro e amicizia tra i popoli.»

Il significato dell’iscrizione UNESCO per le celebrazioni di quest’anno

Questa edizione della Settimana della Cucina Italiana in Mozambico assume un peso simbolico particolare. La cucina italiana è stata iscritta nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO nel dicembre 2025, rendendo quella del 2026 la prima edizione a svolgersi sotto tale riconoscimento.

La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è promossa dal 2016 dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale. Opera attraverso una rete di ambasciate, consolati e Istituti Italiani di Cultura, con il mandato di presentare la cucina e i prodotti italiani come espressioni di cultura, identità e qualità.

• Ambasciate
• Consolati
• Istituti Italiani di Cultura

I prossimi appuntamenti

Il programma della Settimana della Cucina Italiana in Mozambico prosegue con eventi dedicati alla promozione e alla scoperta di piatti e prodotti italiani. Si conclude il 21 novembre 2026 a Maputo con il Solaris Wine Festival, dove l’Italia sarà il Paese ospite d’onore — un appuntamento che l’Ambasciata definisce tra i più attesi dagli appassionati di vino presenti all’edizione di quest’anno.

Dirigenti e investitori che seguono le relazioni Italia-Mozambico faranno bene a verificare se l’apertura di Tete si consolidi come modello per le edizioni future, in particolare con l’espansione dell’impegno bilaterale in ambito energetico e degli investimenti nelle province.

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