أسبوع المطبخ الإيطالي يصل تيتي في موزمبيق لأول مرة

استضاف مطعم ماريو في تيتي حفل الافتتاح الذي نظّمته السفارة الإيطالية في مابوتو. وحضر الحفلَ حاكمُ إقليم تيتي دومينغوس فيولا، وسكرتير الدولة الإقليمي كريستينا دي جيسوس خافيير مافومو، وعمدة المدينة سيزار دي كارفالهو، فضلاً عن عدد من المسؤولين المدنيين والعسكريين وممثلي المجتمع المحلي.

لم يكن اختيار تيتي اعتباطياً، بل جاء في أعقاب بعثة «سيستيما إيطاليا» إلى الإقليم في أكتوبر 2026، التي تمحورت حول التعاون والطاقة والاستثمار، في إشارة واضحة إلى أن العلاقة الثنائية بين إيطاليا وموزمبيق باتت تمتد إلى ما هو أبعد من العاصمة بكثير.

غرق سفينة، إسكافي، وطبق باستا

تمحورت أجواء الأمسية حول قصة إيمانويلي غانتشي (Emanuele Ganci)، أسير الحرب الإيطالي القادم من كالابريا. في نوفمبر 1942، نجا من إغراق السفينة نوفا سكوتيا (Nova Scotia) إثر استهدافها بالطوربيدات، وظلّ يتشبّث بلوح خشبي فوق عرض البحر لأكثر من يومين كاملين. وقد استقرّ به المقام في تيتي، حيث امتهن الإسكافة وأطلق على ابنته البكر اسم «إيطاليا مورينا».

ويمتلك أحفاده ماريو وآنا كريستينا ويارا اليوم مطعم ماريو، ذاك المكان الذي احتضن حفل الافتتاح بالذات. وقد أعدّ الشيف ماسيمو باتاليني (Massimo Battaglini)، القادم خصيصاً من البرازيل للمشاركة في أسبوع المطبخ الإيطالي في موزمبيق، طبقاً خاصاً تكريماً لغانتشي، أسماه «فيتوتشيني ديل ناوفراغو» — أي فيتوتشيني الغريق.

وقد أفضى تلاقي هذه القصة والشيف والعائلة معاً إلى ما وصفه السفير غابرييلي أنيس (Gabriele Annis) بأنه جوهر الدبلوماسية الثقافية الغذائية. وقال أنيس: «إن إحضار أسبوع المطبخ الإيطالي إلى تيتي هو تأكيد على أن العلاقة بين إيطاليا وموزمبيق ملكٌ للبلد بأسره، لا للعاصمة وحدها. وقصة إيمانويلي غانتشي تذكّرنا بأن هذه العلاقة مبنيّة قبل كل شيء على الناس: إيطالي أتى به البحر إلى موزمبيق فبنى حياته هنا. أن نرى هذه القصة تتجسّد في طبق، أعدّه شيف إيطالي قدِم من البرازيل وقدّمه أحفاده، هو أبلغ تعبير عمّا نعنيه بالدبلوماسية الثقافية الغذائية: ذاكرة ولقاء وصداقة بين الشعوب.»

ما الذي تعنيه إدراجة اليونسكو لاحتفالات هذا العام؟

تكتسب هذه الدورة من أسبوع المطبخ الإيطالي في موزمبيق ثقلاً رمزياً إضافياً، إذ أُدرجت المطبخ الإيطالي على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية التابعة لليونسكو في ديسمبر 2025، لتكون دورة 2026 الأولى التي تُنظَّم تحت هذا التصنيف الرفيع.

تحتفي إيطاليا بأسبوع المطبخ الإيطالي في العالم منذ عام 2016، بتنظيم من وزارة الخارجية والتعاون الدولي الإيطالية، عبر شبكة واسعة من السفارات والقنصليات والمعاهد الثقافية الإيطالية، بهدف تقديم المطبخ الإيطالي ومنتجاته بوصفها تعبيراً حيّاً عن الهوية والثقافة والجودة.

• السفارات
• القنصليات
• المعاهد الثقافية الإيطالية

ما الخطوات القادمة

يتواصل برنامج أسبوع المطبخ الإيطالي في موزمبيق بفعاليات مخصّصة للتعريف بالأطباق والمنتجات الإيطالية واكتشافها، ويختتم فعالياته في 21 نوفمبر 2026 بمابوتو، حيث يُقام مهرجان سولاريس للنبيذ (Solaris Wine Festival) الذي تحلّ فيه إيطاليا ضيفاً شرفياً — وهو موعد تصفه السفارة بأنه من أكثر المواعيد التي ينتظرها عشّاق النبيذ في هذه الدورة.

على المسؤولين التنفيذيين والمستثمرين المتابعين للعلاقات الإيطالية الموزمبيقية رصد ما إذا كانت انطلاقة تيتي ستُرسي نموذجاً يُحتذى به في الدورات القادمة، لا سيما مع تمدّد الانخراط الثنائي في قطاعَي الطاقة والاستثمار نحو الأقاليم.

إجابات سريعة